Blog Image

Recept

Het Vitkålsgratäng

Diverse Posted on Sat, November 28, 2015 09:12:52

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 körsbergstomater
2 dl Créme fraiche
1 dl grädde
3 tsk sambal oelek
2 dl riven ost
salt
peppar
chili explosion

Sätt på ugnen på 200 grader.
Strimla vitkålen och fräs i smör tillsammans med hackad gul, vitlök och tomater.
Blandningen skall inte få färg bara mjukna. Häll i en ugnsfast form. Blanda créme fraiche, grädde och sambal oelek i en kastrull och låt koka upp. Häll såsen över kålen. Blanda i ost och krydda efter smak. Grädda i ca 20-25 minuter tills gratängen har fått en gyllene färg.



Kålpudding

Kött Posted on Mon, October 06, 2014 20:52:34

Ca 1/2 kål huvud
1 gul lök
25 g smör
1 msk sirap
Salt och peppar
600 gram köttfärs
1 dl grädde
1 msk viltfond

Till såsen
4 dl vatten
1 dl grädde
1 msk viltfond
1/2 msk kinesisk soya
Salt och peppar
Red av med philadelphiaost så att såsen blir tjock

Blanda köttfärsen i en skål med grädden, fonden, salt
Peppar och låt stå kallt under tiden du börjar med kålen.
Ställ ugnen på 175 grader och ta fram en ungssäker form.
Ta bort de yttersta bladen och den hårda stammen.
Strimla ned kålen och fräs i smöret tills blir mjuk och
Gyllenbrun. Ringla ned sirapen på slutet och lite salt och
Peppar. Blanda i färsen. Häll allt i formen och grädda i ca
45 minuter.
Gör såsen under tiden i stekpannan som du fräst kålen i.
Blanda alla ingredienser och red av med philadelphiaost
till önskad konsistens.



Enkel tårtbotten

Fikabröd Posted on Sat, May 31, 2014 12:11:26

3 ägg
2 1/4 dl socker
4 msk kokt vatten
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 msk potatismjöl
2 1/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker riktigt porös. Koka upp vattnet. Tillsätt vattnet och rör sedan ned de torra ingredienserna. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.



Svart rårisotto med sparris

Diverse Posted on Thu, May 01, 2014 18:15:40

Ett recept från mersmak som jag gjort om lite.

6 portioner

3 dl svart råris
2 knippen sparris
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
2 dl majs
3 msk olivolja
1 finhackad rödlök
3 finhackade vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
25 g smör
80 g finriven parmesan

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Ansa sparris och skär i 1 cm tjocka bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek sparrisen i några minuter. Salta och peppra. Sparrisen skall få färg men fortfarande vara krispig. Lägg åt sidan. Stek majsen i samma panna tills de är gyllene. Hetta upp olja i en kastrull och stek lök och vitlök tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt vin, vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda i 8 min. Rör ner riset i buljongen. Låt nästan all vätska koka in på låg temp. Tillsätt smör och parmesan. Rör om och smaka av med salt och peppar. Vänd ner det mesta av sparrisen och majs. Häll upp på ett serveringsfat och toppa med resterande sparris.



Turkisk pastasallad

Diverse Posted on Thu, May 01, 2014 18:06:04

Ett recept från Veckorevyn

4 portioner

2 dl risoni
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
1 msk olivolja
1 gurka
1 dl hackad färsk bladpersilja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g fetaost
kärnor från 1/2 granatäpple

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften i smör i en kastrull. Tillsätt risoni, 1 liter vatten och 1 tsk salt. Låt koka ca 10 minuter. Häll av vattnet och rör i olja. Låt kallna. Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär tjocka skivor. Rör ner gurka, persilja, salt, peppar och resten av lök och vitlök i risonin. Smula ner osten. Rör i granatäppelkärnor vid serveringen.



Pulled Pork

Kött Posted on Sun, March 23, 2014 15:17:30

Recept från appen Koka ihop

1 msk smoked paprika
1 msk spiskummin
1 msk salt
2 tsk koriander
1 msk råsocker
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
fläskkarré utan ben ca 1 kg
33 cl ljus lager
2 dl rökig bbq sås med chipotle

Jag gjorde denna i lergrytan för att få det riktigt saftigt.

Lägg lergrytan i kallt vatten. Rör ihop kryddor med socker. Skär djupa snitt i karrén och massera in kryddblandningen runt hela köttet och ordentligt ner i snitten. Klyfta löken och skiva tunt vitlöken och lägg i botten på lergrytan. Lägg köttet på löken. Rör ihop öl med bbqsås och häll detta över köttet. Ställ in lergrytan i en kall ugn. Sätt ugnen på 125 grader och låt stå i ca 5 timmar. Ös lite då och då.
Vi åt detta tillsammans med tacotillbehör.



Dillig fisk

Fisk Posted on Wed, March 12, 2014 09:17:56

Ett recept från tidningen “Må bra”

2 portioner

1 tsk smör/olja till formen
3 dl skivad purjolök
300 g torskfile eller annan vit fisk
salt och peppar
1/2 dl vitt vin
1 dl creme fraiche
1 tsk fiskfond
1/2 dl hackad dill

Sätt ugnen på 220 grader. Stek purjolöken mjuk i matfettet. Lägg hälften i en ugnsäker form. Krydda fisken och lägg på lökbädden, lägg resten av löken ovanpå. Täck med folie och baka av i ugnen i ca 20 minuter. Koka upp vin, creme fraiche, fond, blanda ner dillen. Häll såsen över den färdigkokta fisken.

Servera med kokt potatis och broccoli.



Banan och kokosplättar med keso

Diverse Posted on Sun, January 19, 2014 20:13:50

En perfekt söndagsfrukost som jag hittade i mersmak.

1 dl kokosflingor
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 mogen banan
3 ägg
250 g keso
smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananen noga. Vispa äggen lätt och blanda med keso och banan. Vänd ner de torra ingredienserna och låt smeten stå ca 10 minuter. Stek små plättar på medelvärme tills dom är gyllenbruna. Servera med lönnsirap och färska bär.



Next »