4 portioner

500 g frysta ärtor

1 gul lök

7 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 1/2 dl grädde

Skala hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningarna i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna och löken. Låt koka under lock i ca 5 min. Mixa soppan slät med stavmixer i kastrullen och tillsätt grädden. Låt koka upp.

Kan serveras med lite creame fraiche blandat med pepparrotsvisp. Om man vill lyxa till det kan man tillsätta 1 1/2 dl champagne strax innan servering.