Blog Image

Recept

Ostfrallor

Matbröd Posted on Sat, March 03, 2012 14:07:01

50 g Jäst
50 g Smör
5 dl mjölk
1 1/2 tsk salt
2 msk ljus sirap
2 1/2 dl riven ost med lite smak
14 dl vetemjöl
Ägg till pensling
Solroskärnor

Smula jästen i en bunke. Häll över saltet. Rör tills jästen smält. Smält smöret och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen. Tillsätt sirap och osten samt det mesta av mjölet. Knåda degen smidig. Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut till frallor. Låt jäsa ytterligare 30 minuter på plåten. Pensla med ägg och strö över solroskärnor. Grädda ca 10 minuter i 225 grader.



Kantarellsoppa med rökt lax

Soppor Posted on Sat, March 03, 2012 13:57:08

2 portioner

2 brk kantareller eller 200 g färska
2 dl kycklingbuljong
2 skivor kallrökt lax
1 dl vitt vin
2 dl grädde
2 st hackade schalottenlökar
1 msk vetemjöl
1 msk smör
1msk gräslök
Socker
Salt
Vitpeppar
cayennepeppar

Dela och fräs svampen i lite smör tills vätskan gått ur. Tillsätt löken. Pudra med mjöl. Tillsätt buljong och vin. Tillsätt grädde. Krydda efter smak. Låt sjuda i ca 5-7 minuter.
Servera soppan med strimlad lax. Granera med gräslök.