2 portioner

2 brk kantareller eller 200 g färska
2 dl kycklingbuljong
2 skivor kallrökt lax
1 dl vitt vin
2 dl grädde
2 st hackade schalottenlökar
1 msk vetemjöl
1 msk smör
1msk gräslök
Socker
Salt
Vitpeppar
cayennepeppar

Dela och fräs svampen i lite smör tills vätskan gått ur. Tillsätt löken. Pudra med mjöl. Tillsätt buljong och vin. Tillsätt grädde. Krydda efter smak. Låt sjuda i ca 5-7 minuter.
Servera soppan med strimlad lax. Granera med gräslök.