Blog Image

Recept

Fiskbollar i vitvinssås

Fisk Posted on Sat, September 22, 2012 13:58:17

600 g vit fisk
finrivet skal och pressad saft av en halv citron
1/2 riven gul lök
1 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar

Vitvinssås
1/2 gul lök
1 tsk olivolja
1 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
1 dl vatten
2 dl grädde
1,5 msk fiskfond

Mixa fisken, blanda med övriga ingredienser. Rulla till små bollar.
Koka bollar försiktigt i saltat vatten i ca 10 minuter, vänd efter halva tiden.

Stek löken i olja tills den har mjuknat något. Tillsätt mjöl och rör ordentligt. Häll i vin, vatten, grädde, och fiskfond. Rör om och låt koka ihop i ca 4 min.

Lägg i bollarna i såsen och låt det småputtra tillsammans i några minuter.

Servera med pressad potatis och kokt broccoli.



Laxburgare med Tsatsiki

Fisk Posted on Sat, September 22, 2012 13:48:01

6 portioner

600 g ben och skinnfri laxfilé
0,5 dl finhackad rödlök
1 msk dijonsenap
1 ägg
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
2 msk smör eller olivolja

Tsatsiki
1/2 gurka
2 dl matyoghurt
2 pressade vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
svartpeppar
olivolja

Mixa laxen så att fisken finfördelas. Blanda med övriga ingredienser och forma till 6 burgare. Stek burgarna på medelvärme i ca 3 minuter på varje sida.

Riv gurkan och pressa ut vätskan genom en sil. Blanda ingredienserna och vänd ned lite olivolja i slutet.

Servera med hamburgerbröd och sallad efter smak.



Gammeldags rån

Fikabröd Posted on Sat, September 22, 2012 11:08:02

1 Kopp potatismjöl
1 Kopp vetemjöl
1 Kopp socker
1 kopp smält smör
1 kopp kallt vatten
1 ägg
1 tsk bakpulver

Gräddas i rånjärnet på spisen. En ganska kladdig historia men gott blir det.