600 g vit fisk
finrivet skal och pressad saft av en halv citron
1/2 riven gul lök
1 ägg
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
Vitvinssås
1/2 gul lök
1 tsk olivolja
1 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
1 dl vatten
2 dl grädde
1,5 msk fiskfond
Mixa fisken, blanda med övriga ingredienser. Rulla till små bollar.
Koka bollar försiktigt i saltat vatten i ca 10 minuter, vänd efter halva tiden.
Stek löken i olja tills den har mjuknat något. Tillsätt mjöl och rör ordentligt. Häll i vin, vatten, grädde, och fiskfond. Rör om och låt koka ihop i ca 4 min.
Lägg i bollarna i såsen och låt det småputtra tillsammans i några minuter.
Servera med pressad potatis och kokt broccoli.
