Ett recept som kommer från Buffé

2 Schalottenlökar
1 Vitlöksklyfta
2 1/2 dl torr Sherry
1 1/2 msk finhackad färsk salvia eller 1/2 msk torkad
1 1/2 msk konc kalvfond
3 dl vispgrädde
1 tsk honung
1/2 msk balsamvinäger

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk och glansig i 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt sherry, salvia, kalvfond och grädde. Koka ihop ca 15 minuter. Rör ner honung och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Red ev med lite majsstärkelse.

MUMS !!