Recept från appen Koka ihop

1 msk smoked paprika
1 msk spiskummin
1 msk salt
2 tsk koriander
1 msk råsocker
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
fläskkarré utan ben ca 1 kg
33 cl ljus lager
2 dl rökig bbq sås med chipotle

Jag gjorde denna i lergrytan för att få det riktigt saftigt.

Lägg lergrytan i kallt vatten. Rör ihop kryddor med socker. Skär djupa snitt i karrén och massera in kryddblandningen runt hela köttet och ordentligt ner i snitten. Klyfta löken och skiva tunt vitlöken och lägg i botten på lergrytan. Lägg köttet på löken. Rör ihop öl med bbqsås och häll detta över köttet. Ställ in lergrytan i en kall ugn. Sätt ugnen på 125 grader och låt stå i ca 5 timmar. Ös lite då och då.
Vi åt detta tillsammans med tacotillbehör.