Ett recept från Veckorevyn

4 portioner

2 dl risoni
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
1 msk olivolja
1 gurka
1 dl hackad färsk bladpersilja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g fetaost
kärnor från 1/2 granatäpple

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften i smör i en kastrull. Tillsätt risoni, 1 liter vatten och 1 tsk salt. Låt koka ca 10 minuter. Häll av vattnet och rör i olja. Låt kallna. Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär tjocka skivor. Rör ner gurka, persilja, salt, peppar och resten av lök och vitlök i risonin. Smula ner osten. Rör i granatäppelkärnor vid serveringen.