Blog Image

Recept

Jordgubbspaj

Efterrätter Posted on Wed, August 22, 2012 19:57:17

6 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl
1/2 dl socker
125 g smör
2 msk vatten

Fyllning

3 äggulor
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 liter jordgubbar

Arbeta ihop pajdegen och tryck ut den i en pajform. Låt stå kallt i 30 minuter.
Förgrädda skalet i 225 gr i 10 minuter.
Vispa samman äggulor, socker, mjöl, creme fraiche och vaniljsocker.
Rensa jordgubbarna, dela och lägg dom i pajskalet. Häll över smeten och grädda i 175 gr ca 30 minuter tills smeten har stelnat.



Vit Chokladmousse

Efterrätter Posted on Sun, March 11, 2012 11:20:16

4 portioner

1 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 dl turkisk yoghurt
Bär/Frukt efter smak

Vispa grädden. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller på låg värme i mikron. Rör ned choklad och yoghurt i grädden. Fördela i skålar glas. Granera med önskad frukt eller bär.



Choklad Cheesecake

Efterrätter Posted on Sun, January 29, 2012 17:39:37

En väldigt söt chessecake, men helt ok i små mängder.

För 10-12 personer.

Ingredienser

Botten:
1 pkt (185 g) bondkakor eller digestivekex
50 g smör eller margarin

Fyllning:
4 gelatinblad + 1 msk kokande vatten (eller 1 msk gelatinpulver och 1/2 dl vatten)
250 g Fazer Ögon Mörk Choklad
200 g Philadelfiaost
3/4 dl socker
1 tsk Fazer Ögon Vanillinsocker
2 äggulor
2 äggvitor
3/4 dl socker
2 dl vispgrädde

Gör så här

Smält smöret och mixa med kexen i matberedare. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, diameter ca 20-25 cm. Fyllningen: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Smält 200 g choklad i vattenbad och låt svalna. Krossa resten av chokladen, 50 g. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i kokande vatten. Blanda gelatin, den smälta chokladen, chokladkross, socker, vanillinsocker

och gulor med färskosten. Vispa äggvitor och socker till hårt skum. Vispa grädden. Rör ned grädden och de vispade äggvitorna i färskostblandningen. Häll fyllningen i formen och täck över med aluminiumfolie. Låt stelna i kylskåpet över natten. Ta kakan ur formen, lägg den på ett serveringsfat och garnera med riven choklad.

Tips!
Om du vill kan du smaksätta med 2-4 matskedar konjak eller kaffelikör. Alternativt pröva med Fazer Ögon Vit Choklad och smaksätt t ex med ett par matskedar citruslikör. Om du tillreder kakan av vit choklad behöver du dubbel sats gelatinblad (8 blad).