Blog Image

Recept

Enkel tårtbotten

Fikabröd Posted on Sat, May 31, 2014 12:11:26

3 ägg
2 1/4 dl socker
4 msk kokt vatten
2 1/4 dl vetemjöl
1 1/2 msk potatismjöl
2 1/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker riktigt porös. Koka upp vattnet. Tillsätt vattnet och rör sedan ned de torra ingredienserna. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.



Saffranskaka med rom

Fikabröd Posted on Sun, December 09, 2012 15:47:48

Ett recept som jag hittade hos Malins Diner. Hon hade själv hittat det hos Leila. En kanongod kaka som vart med beröm godkänt hos alla och kommer defenitivt göras igen.


Saffranskaka
3 st ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
1/2 g saffran
1 msk rom
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Smör och kokosflingor till formen
Florsocker till pudring av kakan

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret tillsammans med saffran, rör i mjölk och rom, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor. Fyll med smeten.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och pudra över florsocker vid servering.

Knepet till att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och strösocker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då blir kakan gummiaktig i konsistensen. Mjölet ska vändas ner i smeten.



Saffransbullar med vit choklad

Fikabröd Posted on Sun, November 18, 2012 11:44:18

Detta recept fick jag ifrån hemsida “Kokaihop.se”

200 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 st kuvert saffran
2 dl socker
0,5 tsk salt
14 dl vetemjöl

Fyllning
75 gram rumsmjukt smör
200 gram vit choklad
0,75 dl socker

Garnering
1 st uppvispat ägg
pärlsocker

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke, häll över saltet och rör till jästen löst sig, häll sedan i smörmjölken, saffran, socker och tillsist mjölet. Arbeta samman till en jämn deg. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Dela degen och kavla ut den, bred på smör, socker och chokladen. Rulla ihop och skär i jämna bitar till bullar. Lägg på en plåt och låt jäsa i 20-30 minuter under bakduk. Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ugnen i 10-15 minuter, 200 grader.

Jag använde endast 100 gram choklad… smaksak hur mycket chokladsmak man vill ha.
Bullarna serveras med fördela varma !!



Punchkladdkaka

Fikabröd Posted on Sun, September 30, 2012 14:57:59

Ett recept som jag hittade hos Malin´s Diner och som hon i sin tur har tagit i från en kokbok som heter bullar & bång.

3 ägg
2 1/2 dl socker
4 msk kakao
1 1/2 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
100-150 g punchpraliner
1 krm salt

Smält smöret tillsammans med 50 g punchpralinger. Blanda sedan ägg, socker, kakao, mjöl, vaniljsocker och salt i en skål. Häll i det smälta smöret och blanda. Häll ut i smörad och bröad form med löstagbar botten. Tryck ner några punchpraliner i kakan. När kakan stått inne i ca 15 minuter kan man trycka ned ytterligare några praliner dessa kommer då att synas på toppen när kakan är klar. Grädda i 175 grader i ca ytterligare 15 minuter. Servera med lättvispad grädde.



Gammeldags rån

Fikabröd Posted on Sat, September 22, 2012 11:08:02

1 Kopp potatismjöl
1 Kopp vetemjöl
1 Kopp socker
1 kopp smält smör
1 kopp kallt vatten
1 ägg
1 tsk bakpulver

Gräddas i rånjärnet på spisen. En ganska kladdig historia men gott blir det.



Havrekakor

Fikabröd Posted on Wed, September 12, 2012 20:56:06

Ett recept från Bloggen “Helenas söta”

ca 45 st

6 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
300 g rumsvarmt smör

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg. Forma små kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lägg dom en bit ifrån varandra eftersom de flyter ut under gräddningen. Platta till
dom något. Grädda i ca 12 minuter.



Siliviakaka

Fikabröd Posted on Wed, August 22, 2012 20:00:30

Ett recept från Pernilla Wahlgren

Ingredienser
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten

Kräm
150 gram smör
1,5 dl socker
2 äggulor
3 tsk vaniljsocker

Tilllagning:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst
Blanda i det kalla vattnet och sist mjölet ihoprört med bakpulvret

Grädda I långpanna med bakplåtspapper i 15 minuter. Om man väljer att göra den i gratängform blir gräddningstiden dock längre! Kolla med sticka att smeten stannat.

Låt kakan svalna

Koka ihop krämen i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omrörning. (Tänk på att det är äggulor i smeten , så att du inte har för hög värme.)

Bred ut krämen över kakan och strö sist på kokos.

Det gör inget om krämen fortfarande är lite varm och ”rinner in” i kakan.




Grunderecept Sockerkaka/Muffins

Fikabröd Posted on Wed, June 27, 2012 20:22:25

2 ägg
2 dl socker
2 3/4 dl Vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker

Vispa socker och ägg poröst. Blanda i mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt det smälta smöret blandat med mjölken.

Sockerkaka skall gräddas i ca 35 min i 200 grader. Muffins i ca 8 minuter i 200 grader.



Next »