Blog Image

Recept

Het Vitkålsgratäng

Diverse Posted on Sat, November 28, 2015 09:12:52

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
6 körsbergstomater
2 dl Créme fraiche
1 dl grädde
3 tsk sambal oelek
2 dl riven ost
salt
peppar
chili explosion

Sätt på ugnen på 200 grader.
Strimla vitkålen och fräs i smör tillsammans med hackad gul, vitlök och tomater.
Blandningen skall inte få färg bara mjukna. Häll i en ugnsfast form. Blanda créme fraiche, grädde och sambal oelek i en kastrull och låt koka upp. Häll såsen över kålen. Blanda i ost och krydda efter smak. Grädda i ca 20-25 minuter tills gratängen har fått en gyllene färg.



Svart rårisotto med sparris

Diverse Posted on Thu, May 01, 2014 18:15:40

Ett recept från mersmak som jag gjort om lite.

6 portioner

3 dl svart råris
2 knippen sparris
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
2 dl majs
3 msk olivolja
1 finhackad rödlök
3 finhackade vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
25 g smör
80 g finriven parmesan

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Ansa sparris och skär i 1 cm tjocka bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek sparrisen i några minuter. Salta och peppra. Sparrisen skall få färg men fortfarande vara krispig. Lägg åt sidan. Stek majsen i samma panna tills de är gyllene. Hetta upp olja i en kastrull och stek lök och vitlök tills de mjuknat utan att få färg. Tillsätt vin, vatten och buljongtärning. Koka upp och låt sjuda i 8 min. Rör ner riset i buljongen. Låt nästan all vätska koka in på låg temp. Tillsätt smör och parmesan. Rör om och smaka av med salt och peppar. Vänd ner det mesta av sparrisen och majs. Häll upp på ett serveringsfat och toppa med resterande sparris.



Turkisk pastasallad

Diverse Posted on Thu, May 01, 2014 18:06:04

Ett recept från Veckorevyn

4 portioner

2 dl risoni
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
1 msk olivolja
1 gurka
1 dl hackad färsk bladpersilja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g fetaost
kärnor från 1/2 granatäpple

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften i smör i en kastrull. Tillsätt risoni, 1 liter vatten och 1 tsk salt. Låt koka ca 10 minuter. Häll av vattnet och rör i olja. Låt kallna. Dela gurkan på längden. Kärna ur och skär tjocka skivor. Rör ner gurka, persilja, salt, peppar och resten av lök och vitlök i risonin. Smula ner osten. Rör i granatäppelkärnor vid serveringen.



Banan och kokosplättar med keso

Diverse Posted on Sun, January 19, 2014 20:13:50

En perfekt söndagsfrukost som jag hittade i mersmak.

1 dl kokosflingor
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 mogen banan
3 ägg
250 g keso
smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Mosa bananen noga. Vispa äggen lätt och blanda med keso och banan. Vänd ner de torra ingredienserna och låt smeten stå ca 10 minuter. Stek små plättar på medelvärme tills dom är gyllenbruna. Servera med lönnsirap och färska bär.



Amerikanska pannkakor

Diverse Posted on Sun, September 15, 2013 11:29:24

2,5 dl vetemjöl
1 msk socker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
2,5 dl filmjölk
1 ägg
2 msk smält smör

Blanda de torra ingredienserna. Rör ihop med filmjölk, smör och ägg till en slät smet. Grädda i stekpanna med lite smör.



Kräfttsatsiki

Diverse Posted on Sun, November 18, 2012 11:30:50

Receptet är hämtat från Buffe.

1/2 gurka
1 burk kräftstjärtar (360 g)
1 1/2 dl gräddfil
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk hackad dill
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Riv gurkan och pressa ut vätskan. Låt kräftstjärtarna rinna av och grovhacka dom. Blanda gurkan med kräftor, gräddfil, vitlök och dill. Krydda.

Kanongott till fisk eller som röra i en bakpotatis.



Lemon curd

Diverse Posted on Sun, November 18, 2012 11:23:28

Hittat på Tasteline´s hemsida.

100 gram smör
2 st ägg
2 dl socker
1,5 st citroner

Finriv citronskalet och pressa ur saften ur citronerna. Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör tills allt löst sig. Låt svalna lite. Vispa ägg och 1 dl socker poröst och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka. Häll upp i en ren burk, låt svalna och sätt på lock. Förvara i kylskåp. Hållbarheten är ca 10-12 dagar.



Lätta margänger

Diverse Posted on Thu, July 26, 2012 13:29:01

1 äggvita
1 dl florsocker

Sätt ugnen på 125 grader. Blanda florsocker och äggvita i en skål. Vispa pösigt över sjudande vattenbad. När massan har pösat upp sig efter ca 5 minuter tar man bort skålen från vattenbadet och fortsätter och vispar tills smeten är helt fast. Spritsa ut små maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Marängerna är klara när de inte känns kladdiga på undersidan.



Next »