Detta recept hittade jag i Må Bra. Dom hade gjort raggmunkarna med potatis och pumpa, men jag bytte ut pumpan mot morot och det vart kanongott. Dom hade även gullök men jag bytte ut den till schalottenlök. Detta räcker till ca 2 personer.
Raggmunk
150 g grovriven potatis
75 g grovriven morot
1/2 tsk salt
1 hackad schalottenlök
2 msk hackad dill
1/2 msk dijonsenap
1 ägg
2 msk mjöl
100 g gravad lax
Dressing
3 msk creame fraiche
1 tsk dijonsenap
Blanda ingredienserna till raggmunkarna och stek i smör. Blanda creame fraiche och dijonsenap.
Lägg upp raggmunken på en tallrik och lägg på några skivor lax. Ringla lite dressing över. Dekorera med en dillkvist sedan är det bara servera.